幼兒園廚房設(shè)備設(shè)計需要注意什么
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發(fā)表時間：2021/3/25 0:00:00
幼兒園廚房設(shè)備設(shè)計需要注意什么,幼兒園的孩子本身因為年齡小,抵抗力差,免疫力低,再加上剛?cè)雸@孩子諸多不適應(yīng),特別容易生病.因此幼兒園在飲食方面也要多加注意,保證膳食合理,營養(yǎng)搭配.那么在廚房設(shè)備中,都應(yīng)該注意哪些呢.
一、教育目標
1.做好膳食管理工作,保證幼兒獲得足夠的營養(yǎng),促進幼兒的身體健康成長.
2. 嚴格按照科學方式管理幼兒園的膳食.
3. 根據(jù)幼兒廚房操作程序和衛(wèi)生要求,進行合理的膳食搭配設(shè)計.
二、色彩上
采用干靜的白色調(diào),使空間看起來干凈明亮.
三、造型上
在造型上要按照標準進行布局,不影響評估標準.
四、內(nèi)容上
干凈簡潔,功能突出,采光通風效果好.
五、設(shè)計上
操作方便,嚴格按照科學方式管理設(shè)計廚房操作流線.符合幼兒園食品衛(wèi)生及除菌規(guī)范,用科學的設(shè)計嚴把食品質(zhì)量關(guān).
六、布局上
1. 廚房應(yīng)設(shè)置主副食加工間,主食庫,副食庫,配餐間等功能房間,面積應(yīng)符合幼兒園規(guī)模的要求.廚房各房間功能應(yīng)分區(qū)明確,配置合理.
2. 廚房裝修標準及設(shè)施配置應(yīng)符合當?shù)匦l(wèi)生部門的要求.廚房應(yīng)設(shè)置出屋頂?shù)拇怪睙煹?
3. 因各地燃料不同,燒火間是否設(shè)置及使用面積大小,均應(yīng)根據(jù)當?shù)厍闆r確定.如使用罐裝燃氣,應(yīng)設(shè)置鋼瓶間.
4. 幼兒園為樓房時,宜設(shè)置小型垂直提升食梯.
一、教育目標
1.做好膳食管理工作,保證幼兒獲得足夠的營養(yǎng),促進幼兒的身體健康成長.
2. 嚴格按照科學方式管理幼兒園的膳食.
3. 根據(jù)幼兒廚房操作程序和衛(wèi)生要求,進行合理的膳食搭配設(shè)計.
二、色彩上
采用干靜的白色調(diào),使空間看起來干凈明亮.
三、造型上
在造型上要按照標準進行布局,不影響評估標準.
四、內(nèi)容上
干凈簡潔,功能突出,采光通風效果好.
五、設(shè)計上
操作方便,嚴格按照科學方式管理設(shè)計廚房操作流線.符合幼兒園食品衛(wèi)生及除菌規(guī)范,用科學的設(shè)計嚴把食品質(zhì)量關(guān).
六、布局上
1. 廚房應(yīng)設(shè)置主副食加工間,主食庫,副食庫,配餐間等功能房間,面積應(yīng)符合幼兒園規(guī)模的要求.廚房各房間功能應(yīng)分區(qū)明確,配置合理.
2. 廚房裝修標準及設(shè)施配置應(yīng)符合當?shù)匦l(wèi)生部門的要求.廚房應(yīng)設(shè)置出屋頂?shù)拇怪睙煹?
3. 因各地燃料不同,燒火間是否設(shè)置及使用面積大小,均應(yīng)根據(jù)當?shù)厍闆r確定.如使用罐裝燃氣,應(yīng)設(shè)置鋼瓶間.
4. 幼兒園為樓房時,宜設(shè)置小型垂直提升食梯.
標簽：廚房設(shè)備,
